sałatki

piątek, 20 stycznia 2012


Roszponka to zdecydowanie moja ukochana sałata...Po prostu ją uwielbiam! Mogę ją jeść właściwie codziennie – zarówno jako dodatek do kanapek, jak i jako główny składnik sałatki, zwłaszcza tej – z suszonymi pomidorami i mięsem kurczaka. Możemy do niej zużyć resztki drobiowych kotletów lub gotowanego kurczaka.

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/roszponka.JPG

 

Sałatka z roszponką

  • ok. 150 g roszponki

  • 6 – 7 suszonych pomidorków

  • ok. 100 g mięsa z kurczaka

  • kawałek bagietki (ok. ¼ długiej bagietki)

  • 3 łyżki oliwy

  • łyżka soku z cytryny

  • 1,5 łyżeczki musztardy (ja używam sarepskiej)

  • sól

  • pieprz

  • szczypta cukru


Przygotowanie:

Sałatę myjemy i osuszamy. Bagietkę dość cienko kroimy i robimy z kromek grzanki – na suchej patelni lub w piekarniku. Pomidorki odsączamy z oleju i kroimy na paski. Mięso również kroimy na cienkie plasterki. Do małej miseczki wlewamy sok z cytryny i mieszając dolewamy oliwę. Ciągle mieszając dodajemy musztardę, przyprawiamy cukrem, solą i pieprzem. W dużej misce mieszamy sałatę, pomidorki i mięso, przyprawiamy odrobiną soli i cukru. Na wierzchu układamy grzanki. Dressing najlepiej przelać do dzbanuszka, podawać z sałatką.

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/rospzonka_2.JPG

środa, 18 stycznia 2012


Bardzo łatwa sałatka z cukinii, która nie zawiera wiele składników, ale jest pyszna i lekka – idealna kiedy nie mamy zbyt wiele czasu, a chcemy jakoś urozmaicić obiad. Pycha !

http://canihaveabite.blox.pl/resource/cukinia.JPG

 

Sałatka z cukinii

  • 1 średnia cukinia

  • łyżka posiekanej natki z pietruszki

  • łyżeczka tymianku (może być suszony)

  • czarny pieprz

  • sól

  • oliwa

  • sok z cytryny



Przygotowanie:

Cukinie myjemy, odkrawamy końcówki i kroimy na bardzo cienkie plasterki (można również zetrzeć ją na tarce, tak ja ogórki do mizerii). Pokrojoną cukinię wrzucamy do miski, dodajemy posiekaną natkę, sól, pieprz, tymianek. Skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny. Gotowe !

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/cukinia_2.JPG

środa, 09 listopada 2011


Seler naciowy to takie warzywo, które albo się kocha albo nienawidzi. Ja zdecydowanie należę, do wielbicieli tego pysznego warzywa. Można z niego ugotować pyszną zupę, wykorzystać jako dodatek do makaronu, no i oczywiście zrobić z nim sałatkę. Ja przygotowuję sałatkę, w której najważniejszym składnikiem, oprócz selera, jest sos. Ma ona fantastyczny orzechowy smak, który doskonale komponuje się z warzywami i serem. Przygotowuję go ze zwykłego masła orzechowego słodzonego i solonego. Jeżeli macie pod ręką pastę tahini, możecie jej użyć zamiast masła. Tylko w tym przypadku trzeba dodać nieco cukru, żeby zrównoważyć smak limonki. Do sałatki dodaję również ser o łagodnym smaku (ostatnio używam tierno), ale można również spróbować wersji z kozim serem lub z twardą mozarellą. Bardzo lubię taką sałatkę, czasem sałatę lodową zastępuję liśćmi szpinaku i też jest pysznie!
 

 http://canihaveabite.blox.pl/resource/salatka.JPG


http://canihaveabite.blox.pl/resource/salatka_2.JPG 

 
Sałatka z selerem naciowym i serem z sosem z masła orzechowego i limonki
 

  • małą główka sałaty lodowej

  • jedna papryka (czerwona lub żółta, albo pół na pół)

  • ok. 50 g sera tierno

  • 4 łodygi selera naciowego

  • garstka posiekanych orzechów włoskich

  • sól

  • pieprz


sos:

  • 150 ml jogurtu naturalnego

  • spora łyżeczka masła orzechowego

  • łyżka soku z limonki

  • szczypta soli i pieprzu



Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy, osuszamy. Liście sałaty rwiemy na mniejsze części, pozostałe warzywa i ser kroimy w kostkę lub paseczki. Wszystko wrzucamy do dużej miski. Posypujemy odrobiną soli i pieprzu, dorzucamy orzechy, mieszamy. Jogurt mieszamy w misce z masłem orzechowym tak długo, aż całe masło się dokładnie rozprowadzi. Dodajemy sok z limonki, mieszamy. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, odstawiamy na 5 minut. Przelewamy do miski lub dzbanka, w którym będziemy go podawać.  Sałatkę można polać sosem przed samym podaniem.

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/salatka_3.JPG 

Kosmetyczka_300x250
Skrzynka pocztowa
albahaca@gazeta.pl
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów