brownies

czwartek, 20 października 2011

 

Czy może być coś lepszego niż mocno czekoladowe, wilgotne brownies z delikatną nutą kandyzowanego imbiru? Chyba nie ;-) Przepis pochodzi z jednego z programów Jamiego Olivera, który twierdził, że brownies przygotowane w ten sposób są wprost niebiańskie ;-) Komu jak komu, ale Jamiemu wierzę i nie było siły, musiałam wypróbować ten przepis. Szczerze mówiąc nie pamiętałam dokładnych proporcji wszystkich składników, ale brownies wyszło idealne – mokre w środku, mooocno czekoladowe z delikatnym posmakiem słodko – ostrego imbiru. Kandyzowany imbir nie jest elementem obowiązkowym, ale ja go uwielbiam, więc dodałam go do moich brownies.
 

www.canihaveabite.blox.pl

Brownies z kandyzowanym imbirem Jamiego Oliviera

  • 200g czekolady (pół na pół gorzkiej i mlecznej, dobrej jakości)

  • 200g cukru

  • 200g miękkiego masła

  • 4 jajka (w temperaturze pokojowej)

  • 4 czubate łyżki mąki z proszkiem do pieczenia (self – rising)lub taka sama ilość zwykłej i 1/2łyżeczki proszku do pieczenia

  • 6 płaskich łyżek gorzkiego kakao

  • kandyzowany imbir (ilość dowolna, można również dodać trochę syropu)

  • ewentualnie suszone owoce, orzechy, itp. na wierzch ciasta


Przygotowanie:


Całe ciasto można przygotować w melakserze:wrzucamy wszystkie składniki oprócz jajek, włączamy urządzenie i w trakcie pracy dodajemy po jednym jajku. Po jakiś 2 minutach ciasto jest gotowe. Tak to zrobił Jamie ;-)
Ja zrobiłam to inaczej:
Bierzemy czekolady w opakowaniach, kładziemy w jakimś stabilnym miejscu i uderzamy mocno tłuczkiem od moździerza lub wałkiem. Wszystkie składniki, oprócz jajek, wrzucamy do dość dużej i głębokiej miski, zaczynany ubijać mikserem. Dodajemy po jednym jajku. Gdy wszystkie składniki się połączą, ciasto jest gotowe. Nagrzewamy piekarnik do 200°C. Formę 23x23 cm wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto, wyrównujemy, można posypać dodatkami. Pieczemy około 20 minut, nie dłużej!Ciasto powinno być suche na wierzchu.

 

Smacznego!

Kosmetyczka_300x250
Skrzynka pocztowa
albahaca@gazeta.pl
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów