Blog > Komentarze do wpisu

Baaardzo czekoladowy tort


Fantastyczny tort, mocno czekoladowy i wilgotny w środku. Przepis pochodzi od Dorotus, ja wprowadziłam jedynie drobne zmiany. Zrezygnowałam z polewy czekoladowej i pokryłam wierzch tortu kremem, którego rzeczywiście wychodzi dość dużo. Poza tym do kremu, którym przełożyłam warstwy ciast dodałam maliny. Co prawda były mrożone, ale je rozmroziłam i dokładnie odsączyłam. Tort wyszedł pyszny, a dodatek malin do kremu pasował znakomicie. Może ktoś pokusi się o przygotowanie takiego smakołyku na Walentynki ? Pasuje idealnie ! Przepis cytuję za Dorotus, z moimi drobnymi zmianami.

http://canihaveabite.blox.pl/resource/czekoladowy_2.JPG

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/czekoladowy_3.JPG

 

Baaardzo czekoladowy tort
przepis na formę o średnicy 23 cm (ale może być też mniejsza)

ciasto:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej

  • 2 szklanki drobnego cukru (ja dałam niecałą szklankę)

  • 3/4 szklanki kakao

  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • pół łyżeczki soli

  • 1 szklanka maślanki lub kefiru

  • 1/2 szklanki oleju

  • 2 duże jajka

  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

  • 1 szklanka świeżo zaparzonej gorącej kawy (rozpuszczalnej)

 

Przygotowanie:


Do dużej miski przesiewamy mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek, sól. Do drugiej, większej miski wlewamy maślankę, olej, jajka, wanilię. Ubijamy mikserem mikserem na wolnych obrotach tylko do połączenia składników. Dosypujemy suche składniki i krótko miksujemy. Powoli dolewamy gorącą kawę, mieszając. Gotową masę dzielimy pomiędzy dwie tortownice o średnicy 23 cm*, wyłożone papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 35 - 40 minut, do tzw. suchego patyczka.

 

krem czekoladowy:

  • 230 g gorzkiej czekolady

  • 2 łyżki kakao

  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (granulki)

  • 5 łyżek wody

  • 1 łyżka rumu lub wódki

  • 2 duże jajka

  • 1 łyżka cukru (ja dałam 2,5 z uwagi na maliny)**

  • szczypta soli

  • 1 szklanka śmietany kremówki

  • opcjonalnie ¾ szklanki malin, odsączonych

 

Przygotowanie:


W małym rondlu mieszamy połamaną czekoladę, kakao, kawę, wodę, rum. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy z połową cukru do białości. Powoli wlewamy roztopioną czekoladę (może być ciepła) i miksujemy, aż wszystkie składniki się połączą.
W drugiej misce ubijamy białka, dodając pod koniec resztę cukru. Białka powoli dodajemy do masy czekoladowej, delikatnie mieszając, do połączenia.
Kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy masę czekoladową, delikatnie mieszamy, by nie było białych smug. Odstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.


polewa czekoladowa:

 

  • 140 g mlecznej czekolady

  • 110 g gorzkiej czekolady

  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (granulek)

  • 160 g śmietany kremówki

 

Przygotowanie:


Kremówkę podgrzewamy w niedużym garnuszku, do wrzenia. Dodajemy połamane czekolady i kawę, mieszamy do roztopienia na minimalnej mocy palnika.
Krem łączymy z malinami, wystudzone ciasto przekładamy kremem czekoladowym, polewamy polewą. Wyrównujemy powierzchnię. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

*jeżeli nie mamy dwóch tortownic najlepiej składniki podzielić na pół i zrobić blaty w dwóch etapach
** krem nie jest mocno słodki, można dodać więcej cukru, jeżeli chcemy mieć bardziej słodki krem

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/czekoladowy.JPG

 

Smacznego !

 


niedziela, 05 lutego 2012, albahaca
Baaardzo czekoladowy tort 2012/02/05 12:54:56 Walentynki krem czekoladowy tort czekoladowy

Polecane wpisy

Komentarze
kittykejt
2012/02/05 16:01:13
o mój boże!!!! jestem tak zachwycona tym jak wygląda, że, aż brakuje mi słów... narobiłaś mi strasznej ochoty...
-
karmel-itka
2012/02/05 16:23:47
mmm... ile czekolady!
oczywiście, cieszę się, że dodałaś
go do akcji! naprawdę, wspaniale się tort prezentuje.
-
albahaca
2012/02/05 17:23:58
karmel-itka: Dzięki ;-) Czekolady rzeczywiście jest sporo ;-)
kittykejt: Dziękuje ! Tort jest naprawdę pyszny, na pewno nie będziesz żałować jeśli go zrobisz !
-
majanaboxing
2012/02/05 20:53:38
Cudowny tort! :)
-
albahaca
2012/02/05 23:15:57
majanaboxing: Dziękuję :-)
-
ugotujmy
2012/02/06 16:00:28
pysznie duzo czekoladowości w tym torcie.
Kosmetyczka_300x250
Skrzynka pocztowa
albahaca@gazeta.pl
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów