Blog > Komentarze do wpisu

Ulubiona pizza – zioła, suszone pomidory i szynka parmeńska


Jak pewnie zauważyliście jestem wielką fanką suszonych pomidorów i szynki parmeńskiej. Te dwa składniki są bardzo często używane w mojej kuchni ;-) Między innymi stanowią moje ulubione dodatki do pizzy. Tym razem ciast przygotowałam nieco inaczej, a żeby było nieco szybciej – użyłam suchych drożdży. Moja pizza nie ma sosu pomidorowego, zdecydowałam się na sos ziołowy – z bazylii i tymianku i wyszło pysznie !

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/piizza.JPG

 

Pizza ziołowa
składniki na 2 małe pizze

ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej

  • łyżeczka suchych drożdży

  • ¾ łyżeczki cukru

  • ¾ łyżeczki soli

  • łyżka oliwy

  • łyżka bardzo miękkiego masła

  • ¾ szklanki mleka i wody (w temperaturze pokojowej, pół na pół)


sos ziołowy:

  • mały pęczek bazylii

  • mały pęczek tymianku

  • łyżeczka ziaren zielonego pieprzu

  • sól

  • sok z cytryny

  • oliwa


dodatki:

  • szynka parmeńska (około 80 g)

  • 8 – 10 pomidorków suszonych, odsączonych z oleju

  • starta mozzarella

  • starty parmezan

  • lub inne dodatki ;-)


Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy drożdże, dokładnie mieszamy. Wlewamy oliwę, dodajemy masło. Mieszając dolewamy wodę z mlekiem, następnie wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i elastyczne ( jeżeli jest zbyt lepkie lub zbyt suche dodajemy więcej mąki lub mleka). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 45 – 60 minut. Zioła i zielony pieprz tłuczemy w moździerzu, stopniowo dolewamy oliwę (2 – 3 łyżki), skrapiamy sokiem z cytryny, solimy. Mieszamy i odstawiamy. Ciasto zagniatamy przez około minutę, wałkujemy i przekładamy krążki na blaszkę wyłożoną pergaminem. Pomidorki i szynkę kroimy w paski. Ciasto smarujemy sosem ziołowym, na to kładziemy dodatki, posypujemy serem. Pieczemy około 20 – 25 minut w temperaturze 180°C.

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/piizza_2.JPG

 

Smacznego !

wtorek, 31 stycznia 2012, albahaca
Ulubiona pizza – zioła, suszone pomidory i szynka parmeńska 2012/01/31 17:49:21 pizza ziołowa suszone pomidory szynka parmeńska

Polecane wpisy

Komentarze
tu-tusia
2012/01/31 19:44:00
Musiała być pyszna :)
-
albahaca
2012/02/01 16:17:06
Była pyszna, zdecydowanie !
Kosmetyczka_300x250
Skrzynka pocztowa
albahaca@gazeta.pl
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów