Blog > Komentarze do wpisu

Fettuccine z brokułami w aksamitnym sosie z korzenną nutą


Dziś prosty przepis na pyszny makaron fettuccine z jednym z moich ulubionych dodatków, czyli z brokułem ;-) Do tego aksamitny śmietanowy sos z gałką muszkatołową. Całe danie jest pyszne i łatwe w przygotowaniu, kocham makaron (naprawdę, nie wyobrażam sobie życia bez makaronu ;-)), dlatego bardzo często jem to danie na obiad.

http://canihaveabite.blox.pl/resource/brokul.JPG

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/brokul_2.JPG

 

Fettuccine z brokułami w aksamitnym sosie z korzenną nutą
przepis na 3 – 4 porcje

  • ok. 250 – 300g makaronu fettuccine

  • świeży brokuł pokrojony w różyczki

  • ok. 200g schabu lub piersi z kurczaka

  • 1/3 szklanki mleka

  • ¼ szklanki słodkiej śmietanki

  • 2 łyżki serka Philadelphia

  • 4 łyżki jogurtu greckiego lub bałkańskiego

  • łyżka soku z cytryny

  • mały ząbek czosnku

  • kawałek papryczki chili (lub chili w płatkach)

  • oliwa

  • gałka muszkatołowa (ok. 2 łyżeczek)

  • sól

  • pieprz


Przygotowanie:

Mięso kroimy w drobną kostkę. Chili i ząbek czosnku bardzo drobno siekamy. W misce mieszamy 3 łyżki oliwy, łyżkę soku z cytryny, chili, czosnek, szczyptę soli, łyżeczkę gałki muszkatołowej. Do marynaty wrzucamy mięso, dokładnie mieszamy, odstawiamy na godzinę do lodówki. Różyczki brokuła blanszujemy – gotujemy ok. 5 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy. Makaron gotujemy al dente. Zamarynowane mięso podsmażamy na patelni na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Następnie dodajemy serek, mieszamy, wlewamy mleko i śmietankę oraz jogurt grecki. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia gotując na wolnym ogniu. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką (ok. pół łyżeczki). Do sosu wrzucamy brokuł i makaron, mieszamy. Podajemy natychmiast!

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/brokul_3.JPG

środa, 23 listopada 2011, albahaca
Fettuccine z brokułami w aksamitnym sosie z korzenną nutą 2011/11/23 18:10:59 gałka muszkatołowa brokuł fettuccine

Polecane wpisy

Kosmetyczka_300x250
Skrzynka pocztowa
albahaca@gazeta.pl
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów