Blog > Komentarze do wpisu

Balsamiczne udka z kurczaka z warzywami


Udka marynowane w occie balsamicznym mają delikatny smak, są aromatyczne i pyszne. Sos, który powstaje w trakcie duszenia mięsa ma ciemny kolor i jest bardzo smaczny. Nieco przypomina sos z kaczki, ale może to tylko moje wrażenie ;-) Danie jest proste i dość szybkie, choć udka muszą spędzić godzinę w marynacie. Ale warto trochę poczekać ;-)

http://canihaveabite.blox.pl/resource/udka.JPG

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/udka_6.JPG

 

Balsamiczne udka z kurczaka z warzywami
przepis na 4 porcje

  • 4 udka z kurczaka

  • 1 zielona papryka

  • 1 czerwona papryka

  • 2 marchewki

  • pęczek szczypiorku (lub 2 szalotki)

  • pęczek natki pietruszki

  • 1/4 szklanki octu balsamicznego + 3-4 łyżki

  • sól

  • pół łyżeczki słodkiej papryki

  • pół łyżeczki ostrej papryki

  • oliwa



Przygotowanie:

Udka myjemy i osuszamy, nacieramy solą. 1/4 szklanki octu łączymy z ostrą i słodką papryką. Udka wkładamy do miski, zalewamy marynatą, dokładnie mieszamy. Odstawiamy na godzinę. Warzywa myjemy i kroimy w paski, szczypiorek i natkę siekamy. Udka obsmażamy na łyżce oliwy w średnim garnku,  na średnim ogniu, wyjmujemy z garnka. Wrzucamy marchewkę, smażymy ok. 3 – 4 minuty, dodajemy paprykę, smażymy minutę. Mięso wkładamy z powrotem do garnka. Zalewamy wodą, tak, aby przykryła warzywa i mięso.  Mieszamy, przykrywamy i dusimy około 15 minut na wolnym ogniu. Dodajemy szczypiorek, wlewamy 3 – 4 łyżki octu balsamicznego. Dusimy jeszcze 10 – 15  minut. Próbujemy i przyprawiamy solą i ostrą papryką. Mięso powinno już być miękkie, jeśli jeszcze nie jest, należy je jeszcze poddusić.

 

http://canihaveabite.blox.pl/resource/udka_3.JPG

poniedziałek, 28 listopada 2011, albahaca
Balsamiczne udka z kurczaka z warzywami 2011/11/28 18:09:45 marynata udka z kurczka ocet balsamiczny na obiad

Polecane wpisy

Komentarze
panna_malwinna
2011/11/28 20:01:42
Uwielbiam dodatek octu balsamicznego do mięsa. Ciekawa propozycja;)

pozdrawiam
-
albahaca
2011/11/28 20:36:06
Dziękuję ;-) Ja ogólnie uwielbiam ocet balsamiczny, jest świetny!
Kosmetyczka_300x250
Skrzynka pocztowa
albahaca@gazeta.pl
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów